Dünya Dondurma Günü, her yıl Temmuz ayının üçüncü haftasına rastlayan Pazar günü kutlanıyor. Bizde ev yapımı dondurmalarımızla bu özel günü, dondurma yiyerek kutladık.
Dünya üzerinde dondurmanın yaklaşık 400 yıllık bir tarihinin olduğu biliniyor. Özellikle evde hazırlanan, katkısız dondurmaların çocuklar için hem sağlıklı hem de besleyici değeri hayli yüksek. Şeker oranını fazla tutmadığımız sürece dondurma, büyüme çağındaki çocukların kas ve kemik gelişimine destek oluyor. Ayrıca yaz sıcaklarıyla başa çıkmanın en etkili ve lezzetli yolu kaymaklısından meyvelisine renk renk, çeşit çeşit dondurmalar…
İşte tüm aile bireylerinin ve özellikle çocuklarınızın lezzetine doyamayacakları iki güzel dondurma tarifi:
KAYMAKLI DONDURMA:
- 1 kg Süt ( Sütçünüzden alınmış, kaynatılmış ve soğutulmuş, yağı alınmamış süt olmalı)
- ½ Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Saf Salep (Salep, bir tür orkide bitkisinin köklerinden elde ediliyor. Genellikle nişasta ile karıştırılarak satılıyor. Aktarınızdan, nişasta karıştırılmamış “saf salep” olarak bulmaya çalışın.)
Uygun bir tencerede, tahta kaşık yardımıyla toz şeker ve salebi iyice karıştırın. Üzerine soğuk sütü ekleyin. Ateşe oturtun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra ateşi kapatın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra, buzluğa da koyabileceğiniz derince bir kaba aktarın. El blender’ı ile oda sıcaklığına gelene kadar ara ara çırpın. Kabı buzluğunuza yerleştirin. Her iki saatte bir çıkarıp çırpmaya devam edin. Sabah saatlerinde yapmaya başlarsanız, akşam üzeri dondurmanız hazır olacaktır. Koyması daha rahat olacağı için, sıcak suya batırdığınız dondurma servis kaşığı yardımı ile kaselere paylaştırın.
MEYVELİ DONDURMA:
- 2 Adet Olgun Muz
- 1 Büyük Kase Dolusu Çilek
- 3 Çorba Kaşığı Krema
- 3 Çorba Kaşığı Bal (Ağız tadınıza göre ayarlayınız)
Çilekleri suda bekleterek iyice yıkayın ve ayıklayın. Doğranmış muzları, çilekleri, bal ve kremayı rondoda çekin. Malzemeyi derin ve buzluğunuza girebilecek bir kaba aktarın. Buzluğa yerleştirip 2 saatte bir el blender’ı ile iyice karıştırın. Sabah saatlerinde yapar, ara ara karıştırırsanız akşam üzerine kadar sertleşip servise hazır hale gelecektir.
Bu tarifi şeftali, kayısı gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz. Hazırladığınız meyveli dondurmayı kaymaklı dondurma ile birlikte, önceden ayırdığınız çilek dilimleri ve nane yapraklarıyla servis etmenizi öneririz.
Dünya Dondurma Günü’nüz Kutlu Olsun!
